deftig

7 01. 2018

Spareribs mit Pommes & Knoblauch-Sauce

2019-02-07T16:10:27+02:00Kategorien: Hauptspeisen, Rezepte|Tags: , , |

Es gibt viele, viele Varianten der Spareribs - Zubereitung. Nach den nordamerikanischen Rezepten werden die Rippchen in der Regel zunächst von der Silberhaut befreit und mit einer trockenen Gewürzmischung (Rub) eingerieben. Direkt anschließend oder nach einer gewissen Marinierzeit werden sie langsam bei Niedertemperatur (100–130° Celsius) über 4 bis 6 Stunden im Barbecue-Smoker, im Grill mit indirekter Hitze oder im Backofen gegart.

7 11. 2017

Elsässer Sauerkrautpizza: mal was anderes

2019-02-07T16:49:47+02:00Kategorien: Hauptspeisen, Rezepte|Tags: , , , |

Elsässer Sauerkrautpizza, ja die gab es vor sehr sehr langer Zeit einmal bei uns. Geschmacklich war sie für uns sehr überzeugend. In den letzten 15 Jahren haben wir immer wieder davon gesprochen. Das Rezept allerdings kam uns abhanden. Ich persönlich liebe diese Pizza. Die Kombination von Sauerkraut und Äpfel sowie der Speck verleihen ein angenehmes Geschmackserlebnis und hinterlassen ein leichtes Kitzeln am Gaumen.

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