Salatvariation

Es gibt immer wieder Momente wo diese Salatvariation das Leben erleichtert. Ja im wahrsten Sinne des Wortes. Immer wenn wir mit Verzweiflung ein Abendessen unter der Woche suchen und nicht wissen was wir kochen sollen macht meine Frau schließlich einen Salat mit gegrillten Hühnerstreifen.

Nicht das es banal wäre und immer das Gleiche am Teller liegt. Nein, ganz im Gegenteil. Es ist jedes mal eine Überraschung. Das Gericht ist immer anders. Andere Salatsorten, andere Dressings und andere Zutaten. Für mich ist es immer wie ein Ei voller Überraschungen nur das man vorher nichts aufbrechen muss und die Schokolade fehlt.

Dieses mal war folgendes dabei:

Couscous vom Vortag gemischt mit Tomaten, Gurke und Paprika, abgeschmeckt mit Curry, Paprikapulver, Kräuter, Salz, Pfeffer, Balsamico Essig und etwas Öl.
Kraut mit Mais, mariniert mit Joghurt und Majonese, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Gekochte Eier, Blattsalat und gegrillte Hühnerstreifen.
Alles auf einen Teller anrichten und dazu Baguette oder Brot servieren.

Der Salat

Eine Speise die oft unterschätzt, aber in vielen Regionen von den Speisekarten nicht wegzudenken ist. Über Salat und dessen Wirkung (abhängig von den Sorten) gibt es Wissenschaftliche Studien, unzählige Vorträge diverser Ernährungswissenschaftler und Sportmedizinern. Ich bin ja ein überzeugter Fleischesser aber ab und zu kann man sich einen Salat genehmigen.

Interessantes habe ich auf Wikipedia entdeckt. Hier ein Auszug:

Das Wort „Salat“ stammt von dem franz. salade, italienisch insalata von lat. sallita und bedeutet ursprünglich „eingesalzen“. Salate sind also gemäß dem Wortsinn mit Salz haltbar gemachte Speisen. Das erste Buch, das ausschließlich von Salaten handelte, war John Evelyns Acetaria: A Discourse on Sallets (London 1699). Er schrieb darin, dass die Gemüsesalate aus Italien und den Niederlanden stammten.

 

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