sind Frittaten nicht Palatschinken? …

Fittaten

Manche sagen Frittaten sind einfach geschnittene Palatschinken. Stimmt das? Was ist der Unterschied? Der Zucker macht den Unterschied. Enthalten in Palatschinken, nicht existent in Frittaten.

Das Thema „richtiges Frittaten-Rezept“ bzw. „wie mache ich die richtige Palatschinke“ ist genau so leicht zu ergründen und zu definieren wie die Sache mit dem Verstehen einer Frau. Es gibt unzählige leichte Abwandlungen in Bezug auf Salz, Zucker etc. Auch der Name ist sehr unterschiedlich von Region zu Region. Eierkuchen, Flädle, Fanzel und noch einige Namen mehr hat die beliebte Suppeneinlage.

Hier unser Rezept. Für uns macht es keinen Unterschied ob wir Palatschinke oder Frittaten sagen, wir machen beides ohne Zucker und somit gleicht sich die Zubereitung. In der Suppe essen wir sie als Einlage, ohne Suppe mit Marmelade, Honig oder gefüllt mit Fleisch etc.

Mahlzeit!

Jetzt genug der Schwärmerei und der Theorie. Folgend nun das Rezept. Ich wünsche viel Erfolg beim Kochen.

Hat es geschmeckt? Gibt es Anregungen? Für Mitteilungen steht am Ende die Kommentarfunktion zur Verfügung!

Fittaten

Frittaten, eine beliebte Suppeneinlage. Simple aber trotzdem ein Rezept wert.
Vorbereitung15 Min.
Zubereitung15 Min.
Gesamt30 Min.
Gericht: Beilage, Suppeneinlage
Land & Region: böhmische Küche, Österreich, Deutschland
Keyword: Beilage, Suppeneinlage
Portionen: 4 Personen
Autor: Manuel

Zutaten

  • 2 Stk. Eier
  • 80 g Mehl
  • 125 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Öl zum ausbacken bzw. Butter

Zubereitung

  • alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermengen und einen sämigen, dickflüssigen Teig schaffen.
  • danach etwas Öl bzw. Butter in eine beschichtete Pfanne geben und heiß
    werden lassen.
  • einen Suppenschöpfer Teig in die Pfanne geben und den Teig beidseitig, goldgelb backen.
  • die Palatschinke aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
  • den Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
  • danach die Palatschinken rollen und in dünne Streifen schneiden.

Anmerkung

Frittaten sind in unserem Rezept nichts Anderes als geschnittene Palatschinken (ohne Zucker).

Mehr Bilder gibt es auf meiner Facebook-Seite
https://www.facebook.com/foodmitei/

Mehr Rezepte gibt es unter:
http://foodmitei.com/category/rezepte/

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