Rezepte

16 01. 2018

Pizza Baguette – schnell zubereitet

2019-02-07T15:41:43+02:00Kategorien: Hauptspeisen, Rezepte, schnelle Küche, Snacks, Vorspeisen|

Baguette, Sandwich oder Semmeln gab es bei uns schon seit ich denken kann. Mit diesem Gebäck bin ich groß geworden. Als Kind hat man ja nur das Spielen im Freien im Kopf. Essen? Nein dafür ist am Abend Zeit! Damals lief ich schnell in die Küche, nahm mir ein Baguette oder eine Semmel, schnell durchschneiden, Ketchup und Majo rein spritzen, zuklappen und ab in den Hof.

10 01. 2018

Leberkäs Burger mit Curly Fries & Gemüse

2019-04-29T20:52:03+02:00Kategorien: Geschichten, Hauptspeisen, Rezepte|

Brot, Einlage, Sauce, Gemüse, so kennt man Burger normalerweise. Leberkäs Burger ist etwas abgewandelt denn Fleisch ist das neue Brot. Klingt doch gut oder? Im Prinzip ist es aber nichts anderes als gebratener Leberkäse mit Curly-Fries und Röstgemüse. Die Anrichteweise schreit aber förmlich nach einem Burger.

7 01. 2018

Spareribs mit Pommes & Knoblauch-Sauce

2019-02-07T16:10:27+02:00Kategorien: Hauptspeisen, Rezepte|Tags: , , |

Es gibt viele, viele Varianten der Spareribs - Zubereitung. Nach den nordamerikanischen Rezepten werden die Rippchen in der Regel zunächst von der Silberhaut befreit und mit einer trockenen Gewürzmischung (Rub) eingerieben. Direkt anschließend oder nach einer gewissen Marinierzeit werden sie langsam bei Niedertemperatur (100–130° Celsius) über 4 bis 6 Stunden im Barbecue-Smoker, im Grill mit indirekter Hitze oder im Backofen gegart.

30 12. 2017

faschierter Braten: Gemüsesafterl & Püree

2019-02-07T16:28:30+02:00Kategorien: Hauptspeisen, Rezepte|

Anfangs war dieses Gericht "faschierter Braten" ein Mysterium für mich. Anfangs! Damit meine ich in meiner Kindheit. Ich weiß bis heute nicht warum aber ich mochte es nicht. Doch dann kam wieder einmal eine Einladung bei Oma und meine Meinung und die Einstellung zu diesem Gericht änderte sich schlagartig.

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