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Wurstfleckerl

Wurstfleckerl sind eine typische Spezialität der österreichischen und böhmischen Küche. Eine wichtige Zutat sind die im österreichisch-tschechischen Kulturraum verbreiteten quadratischen Fleckerln.

Apfel Crumble

Apfel Crumble klingt sehr speziell. Ist es aber nicht. Es ist nichts anderes als Obst, meistens Äpfel überbacken mit Streusel (Crumble), etwas Zimt und Zucker.

Letscho

Letscho ist ein wichtiger Bestandteil der österreichischen Küche. Das Gericht ist auch in Ostdeutschland als Beilage zu Grillgerichten, Bratwurst und anderen Fleischgerichten sehr beliebt

Rindsrouladen

Süßlich, säuerlich oder pikant, jeder hat eine andere Vorliebe. Die Grundzutaten wie Rindschnitzel, Speck, Karotten und Gurken sind meines Wissens immer gleich. Auch die Beilage variiert sehr. Nudeln, Reis oder Kartoffeln sind möglich.

Zwiebelsuppe

Varianten gibt es viele. Fast in jedem Land ist sie bekannt. Bei uns kennt man, da bin ich mit sicher die französische Zwiebelsuppe. Ein Gericht in der Sterneküche aber auch in der Gastronomie für den kleinen Mann/Frau verbreitet.

Oliven Vollkorn Brot

Brotsorten gibt es unzählige. Zubereitungen unglaublich viele. Diskussionen ohne Ende über Zubereitung, Ruhezeiten, Teige, Gewürze, Kruste etc. Ja sogar eigene Brot-Sommeliere ziehen im Lande herum und verkosten.

6/50