Manuel

Über Manuel

Ich bin ein Hobbykoch und Gourmet. Ich esse gerne und setze die Speisen in Szene. Daher habe ich mich entschlossen einen Blog rund ums Essen zu machen. Die Dinge werden aus meiner Sicht dargestellt. Es ist nichts Professionelles. Dazu versuche ich die Speisen die ich oder meine Frau zubereiten mit Fotos zu dokumentieren. Man sieht hier welche Gerichte in unserer Familie so gegessen werden und welche alten Rezepte von meiner Oma noch vorhanden sind. Die alte Küche ist meiner Meinung nach die Beste. Heutige Foodtrends basieren genau auf dieser und werden nur anders benannt. Eintopf / Onepot, Rindersuppe / Fleischtee! Ich bin nicht bei jedem Trend dabei!
4 01. 2019

Gemüseauflauf: ein vegetarischer Genuss

2019-02-07T13:46:33+02:00Kategorien: Hauptspeisen, Rezepte|

Ich beginne zu genießen. Diverse Gemüsesorten, ausgewogene Gewürze und der knusprige Käse sorgen dafür. Ein Stück, frisch im Ofen gebackenes Baguette oder Weißbrot, getaucht in die Sauce. Herrlich! Die Sauce einzig aus den Säften der Gemüsearten und der Gewürze.

4 01. 2019

überbackene Tacos, würzig oder feurig …

2019-02-07T13:57:56+02:00Kategorien: Hauptspeisen, Rezepte|

Jeder weiß das Gerichte aus dem Urlaub am eigenen Tisch niemals so schmecken wie man es kennt. Es fehlt das Gefühl, der Geruch, die Menschen, die Umgebung. Essen ist nicht nur eine Aktion des Gaumens und der Zunge, nein Essen betrifft alle Sinne. Mit den Tacos ist es uns aber gelungen annähernd an Mexico bzw. Amerika heran zu kommen.

27 11. 2018

Chutney – Marillen süß/säuerlich/fruchtig

2019-02-07T14:03:36+02:00Kategorien: Rezepte, Sauce|

Wir machen Chutney! Was ist das? Das Chutney hat seinen Ursprung in der indischen Küche. Es existieren unzählige Variationen davon. Sie werden frisch zubereitet und passen besonders gut zu Gegrilltem, Fleischgerichten und Currys oder Reisgerichten.